Η Στέλλα Ασκέλη γεννήθηκε στην Αθήνα το 1966. Σπούδασε Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων στο ΤΕΙ Αθήνας και έκανε μεταπτυχιακές σπουδές στο Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο. Εργάστηκε στον Τουρισμό από το 1988 σχεδιάζοντας και οργανώνοντας ομαδικά ταξίδια ειδικών ενδιαφερόντων και εναλλακτικού τουρισμού. Ταξιδεύοντας παράλληλα σε όλο τον κόσμο απέκτησε εμπειρία από τη διεθνή τουριστική αγορά. Με τον Αγροτουρισμό ασχολείται δυναμικά από το 1999, ενώ οργάνωσε τα πρώτα ταξίδια Αγροτουρισμού της ελληνικής αγοράς στην Ιταλία. Από το 2003 είναι στέλεχος του Ελληνικού Κέντρου Αγροτουρισμού και από το 2004 της Αγροτουριστική Α.Ε. Συνεργάζεται με το ένθετο "Αγροτουρισμός" του "Βήματος" και το www.in.gr/agro.