Η Σταυρούλα Λοφίτη σπούδασε Φιλολογία στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και έκανε μεταπτυχιακές σπουδές (μάστερ) Νεοελληνικής Φιλολογίας στο Πανεπιστήμιο Κύπρου.Τα επιστημονικά της ενδιαφέροντα επικεντρώνονται στην έρευνα του νεοελληνικού Διαφωτισμού. Τα δημοσιεύματά της αφορούν σε βιβλιογραφικά θέματα και σε ζητήματα λογοτεχνίας και ιστορίας του βιβλίου.