Ο Σταμάτης Τσόρης -χιακής καταγωγής- γεννήθηκε στην Αθήνα το 1963. Μαθήτευσε στη Βαρβάκειο Πρότυπο Σχολή (1975-1981). Φοίτησε στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών (1981-1987). Εργάστηκε ως γιατρός στο εθνικό σύστημα Υγείας Ηνωμένου Βασιλείου κατά την περίοδο 1988-1993 και 1996-1997 και στην Ελλάδα κατά την περίοδο 1994-1996. Κατά τη διάρκεια των χρόνων αυτών ειδικεύτηκε στη Γαστρεντερολογία - Ηπατολογία (1997) και σήμερα δραστηριοποιείται ως ελεύθερος επαγγελματίας. Είναι επιστημονικός συνεργάτης του Νοσοκομείου Ευαγγελισμός, της Ευρωκλινικής Αθηνών και υπεύθυνος του Ηπατολογικού Τμήματος του Νοσοκομείου "Μητέρα". Στα ενδιαφέροντά του είναι η Φυσική Φιλοσοφία, η μουσική και το wind-surfing. Είναι παντρεμένος και έχει δύο παιδιά.