Ο Σπύρος Φωτάκης γεννήθηκε στην Κρύα Βρύση Ρεθύμνης το 1945. Μετά τις γυμνασιακές του σπουδές στο Ρέθυμνο φοίτησε στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, στη Νομική Σχολή, από όπου αποφοίτησε το 1968. Στη συνέχεια υπηρέτησε τη στρατιωτική του θητεία επί δύο χρόνια και τον Ιούνιο του 1971 έλαβε την άδεια ασκήσεως του δικηγορικού επαγγέλματος κατόπιν επιτυχών εξετάσεων. Εισήχθη το 1973 στο δικαστικό σώμα, πάλι κατόπιν εξετάσεων, όπου υπηρέτησε επί τριάντα πέντε συναπτά έτη στον εισαγγελικό κλάδο, αποχωρήσας συνταξιοδοτηθείς ως εισαγγελέας Εφετών, από την Αθήνα, όπου υπηρετούσε το έτος 2008.