Η Πόλη Κρούσκα σπούδασε νομικά στην Αθήνα την περίοδο 1977-82. Από το 1986 και για μια δεκαετία εξάσκησε το επάγγελμα της δικηγόρου. Από το 1996 ως σήμερα εργάζεται ως δημόσιος υπάλληλος στα Δικαστήρια Πατρών. Από τον γάμο της απέκτησε τρία παιδιά. Η αγάπη της για το θέατρο την οδήγησε να ασχοληθεί από το 2014 ερασιτεχνικά με αυτό.