O Peter Scholliers διδάσκει κοινωνική, πολιτιστική και οικονομική ιστορία του 19ου και του 20ού αιώνα στο Τμήμα Ιστορίας του Πανεπιστημίου του Βρίγιε στις Βρυξέλλες. Η έρευνα του επικεντρώνεται στο βιοτικό επίπεδο της Ευρώπης (εργασία, μισθοί, κόστος ζωής, φαγητό, υλικός πολιτισμός) και στη βιομηχανική αρχαιολογία.