Ο Παναγιώτης Κοσμάτος σπούδασε πολιτικές και νομικές επιστήμες στο Πάντειο και την Νομική Θεσσαλονίκης. Υπηρέτησε στον Ελληνικό Στρατό ως έφεδρος Ανθυπολοχαγός Πυροβολικού. Είναι απόφοιτος της Σχολής Δοκίμων Σημαιοφόρων ΛΣ και της Σχολής Εθνικής Αμύνης. Υπηρέτησε σε περιφερειακές και κεντρικές υπηρεσίες του Υπουργείου Εμπορικής Ναυτιλίας (ΥΕΝ). Διετέλεσε Λιμενάρχης Πόρτο-Λάγος, Ιθάκης, Χανίων, Προϊστάμενος νηολογίων-υποθηκολογίων Κεντρικού Λιμεναρχείου Πειραιώς καθώς και Επιτελής της Υπηρεσίας Πολεμικής Χρησιμοποιήσεως Λιμένων του Πολεμικού Ναυτικού. Οργάνωσε την πρώτη Υπηρεσία Προστασίας Θαλασσίου Περιβάλλοντος του ΥΕΝ και διετέλεσε ο πρώτος εναέριος παρατηρητής του ΛΣ. Ως διευθυντής αυτής μετείχε της Ελληνικής αντιπροσωπείας στην διεθνή διάσκεψη Στοκχόλμης 1973 για το Παγκόσμιο Περιβάλλον, στην διεθνή διάσκεψη Λονδίνου 1974 για την σύναψη της Διεθνούς Συμβάσεως για την Προστασία του Θαλάσσιου Περιβάλλοντος και στην διεθνή διάσκεψη Βαρκελώνης 1975 για την προστασία της Μεσογείου από την θαλάσσια ρύπανση. Με την ιδιότητά του αυτή ήτο μόνιμος αντιπρόσωπος του ΥΕΝ στην επιτροπή Προστασίας Θαλασσίου Περιβάλλοντος του Διεθνούς Ναυτιλιακού Οργανισμού (ΙΜΟ) στο Λονδίνο. Διετέλεσε επίσης Ναυτιλιακός Ακόλουθος της Ελληνικής Πρεσβείας Τόκιο και Προξενικός Λιμενάρχης Ιαπωνίας, Διοικητής Ανωτέρας Δημόσιας Σχολής Εμπορικού Ναυτικού Ασπροπύργου, Διευθυντής Οίκου Ναύτου, Διευθυντής Οργανώσεως και Εκπαιδεύσεως ΥΕΝ, Ναυτιλιακός Σύμβουλος στην Ελληνική Πρεσβεία Λονδίνου, και τέλος Γενικός Διευθυντής Λιμένων και Παραλίων ΥΕΝ. Αποστρατεύθηκε το 1982 με τον βαθμό του υποναυάρχου ΛΣ. Αμέσως μετά την αποστρατεία του ανέλαβε την αρχική οργάνωση και λειτουργία της περιβαλλοντολογικής οργανώσεως Helmepa, και στην συνέχεια την διεύθυνση της Ενώσεως Ελλήνων Εφοπλιστών Λονδίνου (Greek Shipping Cooperation Committee) μέχρι το έτος 2000, που αποχώρησε για να επιστρέψει στην Ελλάδα. Κατά καιρούς έχει δημοσιεύσει άρθρα του στον ημερήσιο και ναυτιλιακό τύπο της χώρας, μεταξύ των οποίων και μία μονογραφία για τις Σημαίες Ευκαιρίας (flags of convenience). Είναι νυμφευμένος με την Μαρία Κοσμάτου, το γένος Γεωργίου, και έχουν δύο παιδιά που ασχολούνται επαγγελματικά με την ναυτιλία.