Η Παναγιώτα Σ. Παπακωνσταντίνου γεννήθηκε και κατοικεί στην Πάτρα. Είναι Οικονομολόγος, μόνιμη διοικητική υπάλληλος του κλάδου ΠΕ Διοικητικού-Οικονομικού και Προϊσταμένη του Τμήματος Διοικητικής Υποστήριξης Εκπαιδευτικών Προγραμμάτων της Διεύθυνσης Εκπαίδευσης και Έρευνας του Πανεπιστημίου Πατρών, καθώς επίσης και ωρομίσθια καθηγήτρια με πλήρη προσόντα στη βαθμίδα του Καθηγητή Εφαρμογών στο τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων του Α.Τ.Ε.Ι. Πατρών. Είναι Υποψήφια Διδάκτορας του Τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων του Πανεπιστημίου Πατρών και κάτοχος δύο Μεταπτυχιακών Διπλωμάτων Ειδίκευσης: Μ.Β.Α. "Νέες Αρχές Διοίκησης", του Τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων του Πανεπιστημίου Πατρών και "Φαρμακευτικό Marketing" του Τμήματος Φαρμακευτικής του Πανεπιστημίου Πατρών. Έχει παρουσιάσει άρθρα της σε διεθνή οικονομικά συνέδρια στην Ελλάδα και σε χώρες του εξωτερικού και έχει δημοσιεύσεις σε διεθνή και ελληνικά οικονομικά περιοδικά με κριτές.