Ο Νίκος Βαράκης γεννήθηκε το 1968 στο Λονδίνο. Τα νηπιακά του χρόνια τα πέρασε στην Καβάλα, ενώ τα σχολικά και πρώτα φοιτητικά στην Αθήνα. Σπούδασε ιατρική στο Πανεπιστήμιο Semmelweis της Βουδαπέστης και από το 1998 ζει και εργάζεται στο Ρέθυμνο. Από το 2011 είναι πιστοποιημένος σύμβουλος μητρικού θηλασμού IBCLC. Είναι παντρεμένος με την Ελένη και έχουν από το 2006 τα διδυμάκια τους, τον Ερμή και τη Χαρά.