Ο Νικόλαος Γραμμένος είναι πτυχιούχος του τμήματος Πληροφορικής και Τηλεπικοινωνιών του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, και κάτοχος δύο μεταπτυχιακών τίτλων σπουδών: στο πεδίο των Συστημάτων Επικοινωνιών και Δικτύων (τμήμα Πληροφορικής και Τηλεπικοινωνιών, Πανεπιστήμιο Αθηνών) και στο πεδίο της Διοίκησης Τεχνολογικών Συστημάτων (τμήμα Ηλεκτρολόγων Μηχανικών και Μηχανικών Ηλεκτρονικών Υπολογιστών, Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο). Το 2002 η διπλωματική του εργασία βραβεύθηκε στον Πανελλήνιο Διαγωνισμό Τηλεπικοινωνιών "Awards of Excellence in Telecommunications" που διοργάνωσε η Ericson Hellas. Έχει εργαστεί ως Προγραμματιστής Η/Υ και Αναλυτής Συστημάτων στην εταιρεία Intracom Α.Ε, και από το 2006 είναι μόνιμος καθηγητής Πληροφορικής στη Δημόσια Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση. Έχει περισσότερες από 600 ώρες εκπαιδευτικής εμπειρίας στην επαγγελματική κατάρτιση, ενώ έχει εργαστεί για δύο χρόνια και στον Οργανισμό Επαγγελματικής Εκπαίδευσης και Κατάρτισης (Ο.Ε.Ε.Κ.). Επίσης, έχει διδάξει στην Ανωτάτη Σχολή Παιδαγωγικής και Τεχνολογικής Εκπαίδευσης (Α.Σ.ΠΑΙ.Τ.Ε.) και στη Σχολή Τεχνικών Υπαξιωματικών Αεροπορίας (Σ.Τ.Υ.Α.). Τέλος, είναι πιστοποιημένος Εκπαιδευτής Ενηλίκων από το Εθνικό Κέντρο Πιστοποίησης Συνεχιζόμενης Επαγγελματικής Κατάρτισης (Ε.ΚΕ.ΠΙΣ.) και εγγεγραμμένος στο Μητρώο Εισηγήτώντου Εθνικού Κέντρου Δημόσιας Διοίκησης.