Ο Μίνως Μπινιάρης γεννήθηκε στο Μπότροπ της Δυτικής Γερμανίας το 1982. Φοίτησε στην Ελλάδα στο Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων, αποφοιτώντας από το Τμήμα Βιολογικών Εφαρμογών και Τεχνολογιών. Συνέχισε τις σπουδές του στη Γερμανία φοιτώντας στο Πανεπιστήμιο του Μονάχου "Ludwig Maximilian Universitat" (προδίπλωμα) και στο Πανεπιστήμιο του Βερολίνου "Freie Universitat" (δίπλωμα) αποφοιτώντας από το Τμήμα Φαρμακευτικής. Εμβάθυνε τις σπουδές του στους τομείς των επιστημών περιβάλλοντος, της εφαρμοσμένης οικολογίας, των περιβαλλοντικών τεχνολογιών και των επιπτώσεων της αλληλεπίδρασης του ανθρώπου με το φυσικό και τεχνητό περιβάλλον.Έχει δραστηριοποιηθεί εργαστηριακά στη διερεύνηση της τρισδιάστατης δομής πολυπεπτιδίων με εφαρμογή στη θεραπεία του HIV και ερευνητικά με τις κατευθυντήριες οδηγίες θεραπείας καρδιαγγειακών νοσημάτων.