Ο Μάρκος Σαρρής σπούδασε κοινωνιολογία στο Πανεπιστήμιο του Παρισιού, έχει κάνει μεταπτυχιακές σπουδές στην κοινωνιολογία της υγείας και έχει εξειδικευτεί στη μεθοδολογία της έρευνας, ενώ κατέχει διδακτορικό στην κοινωνιολογία της υγείας και ποιότητας ζωής. Ο Μάρκος Σαρρής έχει μαρκά εμπειρία στην οργάνωση και διοίκηση υπηρεσιών υγείας και πρόνοιας, έχει διατελέσει εμπειρογνώμων της V Διεύθυνσης της Ε.Ε. και του Υπουργείου Υγείας και Πρόνοιας σε θέματα κατάρτισης και αξιολογήσεων, επιστημονικός σύμβουλος και μέλος επιτροπών στον τομέα υγείας και πρόνοιας. Από το 1994 εργάζεται ως επιστημονικός συνεργάτης του ΤΕΙ Αθηνών και έχει συγγράψει βιβλία, άρθρα, μελέτες και έρευνες που αφορούν θέματα κοινωνιολογίας της υγείας, ποιότητας ζωής, διοίκησης και διαχείρισης υπηρεσιών υγείας, πρωτοβάθμιας φροντίδας υγείας, ανθρώπινων πόρων, ανάλυσης συστημάτων κοινωνικής προστασίας κ.ά.