Η Μαριτίνα Σταυρακάκη είναι Γεωπόνος-Οινολόγος. Πτυχιούχος του Τμήματος Επιστήμης Φυτικής Παραγωγής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος Ειδίκευσης στην Αμπελουργία-Οινολογία και κάτοχος Διδακτορικού Διπλώματος στην Αμπελουργία από το ίδιο Πανεπιστήμιο. Ερευνητικά ασχολείται με την ταυτοποίηση και διάκριση των ελληνικών ποικιλιών αμπέλουκαι των κλώνων αυτών με τη χρήση αμπελογραφικών και μοριακών μεθόδων, και τη μελέτη των ποιοτικών χαρακτήρων τους. Διδάσκει τα μαθήματα Γενικής και Ειδικής Αμπελουργίας στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών και στο Τμήμα Χημείας του Πανεπιστημίου Αθηνών. Έχει συμμετάσχει σε εθνικά και ευρωπαϊκά ερευνητικά προγράμματα με δεκαετή ερευνητική εμπειρία. Έχει δημοσιεύσει περισσότερες από 15 επιστημονικές εργασίες σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά και διεθνή συνέδρια.