Η Μαρία Παπαδάτου γεννήθηκε το 1972 στην Αθήνα.Είναι παντρεμένη και μητέρα 3 παιδιών. Συστηματικές σπουδές πιάνου ξεκίνησε το 1987 στο Παλλάδιο Ωδείο με καθηγήτρια τη Δώρα Ρόζη. Παράλληλα μαθήτευσε στο πλευρό του μεγάλου συνθέτη και δάσκαλου Κωνσταντίνου Κυδωνιάτη στο Πτυχείο Ωδικής.Συνέχισε στο Ωδείο Αττικής απ' όπου το 1995 πήρε Πτυχίο Αρμονίας (τάξη Χ. Κουρή) και το 1996 Πτυχίο Πιάνου με καθηγήτρια την Ελένη Χρηστίδου. Ταυτόχρονα σχεδόν, ολοκλήρωσε τις σπουδές της και στο Εργαστήρι Επαγγελματικής Δημοσιογραφίας. Συνεχίζοντας τις μουσικές σπουδές της, πήρε το 2000 Δίπλωμα Πιάνου από το Καλλιτεχνικό Κέντρο Athenaeum (τάξη Μ. Aivazova) με Άριστα Παμψηφεί. Εμβάθυνε στην τέχνη της Μουσικής Δωματίου κοντά στον διεθνούς φήμης τσελίστα Petar Jovanovitch. Ως ενεργό μέλος σεμιναρίων πιάνου πήρε μαθήματα από τον Paul Badura-Skoda, τη Sontraud Speidel, τον Aquiles Delle Vigne, τον Sergey Senkov, τον Claudio Constantini, τον Rafael Salinas, την Marina Pliassova, την Borislava Taneva, την Lilia Boyadjieva και άλλους, ενώ ως ακροάτρια συμμετείχε σε σειρά σεμιναρίων πιανιστικής παιδαγωγικής και διδασκαλίας (Gudrun Finder), ερμηνείας και ανάλυσης έργων για πιάνο των σύγχρονων Ελλήνων συνθετών (Έφη Αγραφιώτη), και ξένων (Αλέξανδρος Καλογεράς). Από το 1997 έχει διδάξει στα Εκπαιδευτήρια Γείτονα Βάρης και στο Ωδείο "Νίκος Σκαλκώτας" στο οποίο παραδίδει με μεγάλη επιτυχία το ομαδικό μάθημα Πιανιστικής Προπαιδείας. Μαζί με τη πιανίστρια Τούλα Σιδερίδου συνεργάστηκαν από το 2007 έως το 2012 στην ερμηνεία έργων για 4 χέρια και για 2 πιάνα. Σήμερα, συνεχίζει μετα-διπλωματικές σπουδές στην ερμηνεία και παιδαγωγική του πιάνου στο ιστορικό Γαλλικό Κονσερβατόριο Schola Cantorum με καθηγήτρια την Αγάθη Λεϊμονή.