Ο Μάνος Γαβράς γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Ηράκλειο της Κρήτης. Ξεκίνησε να εργάζεται σε νεαρή ηλικία ως επαγγελματίας μουσικός ενώ στην πορεία έκανε το πέρασμα στο θέατρο αποφοιτώντας από τη Δραματική Σχολή του Εθνικού Θεάτρου. Συνέχισε με μεταπτυχιακές σπουδές στην υποκριτική και την παραγωγή κινηματογράφου στο "Stella Adler Conservatory of Acting" και το "New School University" της Νέας Υόρκης, ενώ αργότερα δίδαξε υποκριτική και τεχνική για αρκετά χρόνια σε δραματικές σχολές της Ελλάδας και του εξωτερικού.Ως ηθοποιός, στην Ελλάδα συνεργάστηκε με μερικά από τα σημαντικότερα ονόματα του θεάτρου, του κινηματογράφου και της τηλεόρασης, ενώ στο εξωτερικό συμμετείχε σε ταινίες όπως το The Back up Plan δίπλα στην Τζένιφερ Λόπεζ και την επιτυχία αυστροελληνικής παραγωγής The Kings of Mykonos, ενώ στο θέατρο πρωταγωνίστησε σε παράσταση μιούζικαλ του θρυλικού La Mama Theatre στο off Broadway της Νέας Υόρκης. Είναι συνιδρυτής και συνέταιρος της εταιρείας κινηματογραφικών και τηλεοπτικών παραγωγών On Global Pictures με βάση το Λος Άντζελες.Η αγάπη του για τα παιδιά και η εκτίμηση που τρέφει για τον ουσιαστικό και εποικοδομητικό τρόπο σκέψης τους οδήγησαν τον Μάνο στο να γράψει το βιβλίο Φιστίκιος ο Αιγινήτης, που είναι και η πρώτη του απόπειρα στο χώρο της παιδικής λογοτεχνίας.