Ο Μάμας Θεοδώρου γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Κύπρο. Σπούδασε Οικονομικά στο Πανεπιστήμιο Αθηνών, Οικονομική Ανάπτυξη στο Πολυτεχνείο του Βόρειου Λονδίνου, Διοίκηση Υπηρεσιών Υγείας στην Εθνική Σχολή Δημόσιας Υγείας των Αθηνών και πήρε το Διδακτορικό του από τη Νοσηλευτική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών. Εργάστηκε επί σειρά ετών (1982-88) ως Σύμβουλος Διοίκησης στο Ίδρυμα Κοινωνικών Ασφαλίσεων σε θέματα Οργάνωσης και Χρηματοδότησης των υπηρεσιών υγείας του εν λόγω Οργανισμού. Από το 1994 έως το 2003 διετέλεσε Σύμβουλος στους Υπουργούς Υγείας της Ελλάδας επί θεμάτων Προγραμματισμού, Οργάνωσης και Χρηματοδότησης του υγειονομικού τομέα, με ενεργό συμμετοχή σε όλες τις μεταρρυθμιστικές προσπάθειες που επιχειρήθηκαν την περίοδο αυτή στον τομέα της υγείας. Από το 2003 έως το 2006 υπήρξε στέλεχος της Ειδικής Υπηρεσίας Συντονισμού και Παρακολούθησης Δράσεων του Ευρωπαϊκού Κοινωνικού Ταμείου. Από τον Αύγουστο του 2006 είναι μέλος ΔΕΠ του Ανοικτού Πανεπιστημίου Κύπρου στη βαθμίδα του Αναπληρωτή Καθηγητή. Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα εστιάζονται κυρίως σε θέματα Οργάνωσης και Αξιολόγησης των Μονάδων Υγείας, Χρηματοδότησης των Υπηρεσιών Υγείας, Μέτρησης της Απόδοσης των Συστημάτων Υγείας και της Ποιότητας της Παρεχόμενης Φροντίδας. Έχει συγγράψει αρκετά βιβλία, άρθρα σε Ελληνικά και Ξένα Περιοδικά και Κεφάλαια σε Συλλογικούς Τόμους, πάνω σε θέματα οργάνωσης, διοίκησης και χρηματοδότησης υγειονομικών υπηρεσιών και πολιτικής υγείας.