Η Μαίρη Μαυρή - Βαβαγιάννη είναι πτυχιούχος του Τμήματος Φαρμακευτικής του Πανεπιστημίου Αθηνών, τη δε διδακτορική της διατριβή εκπόνησε στο Εργαστήριο Χημείας Τροφίμων του ίδιου Πανεπιστημίου. Έκανε μεταδιδακτορικές σπουδές στο Τμήμα Βιοχημείας του UMIST (University of Manchester Institute of Science and Technology). Είναι σήμερα Επίκουρη Καθηγήτρια Βιοχημείας και Χημείας Τροφίμων στο Τμήμα Χημείας του Πανεπιστημίου Αθηνών. Διδάσκει Βιοχημεία στους προπτυχιακούς και μεταπτυχιακούς φοιτητές του Τμήματος Χημείας και το μάθημα "Χημεία Τροφίμων - Διατροφή" στους φοιτητές του Τμήματος Φαρμακευτικής. Ερευνητικά ασχολείται με τη Βιοχημεία των Λιπιδίων και το ενδιαφέρον της σήμερα εστιάζεται στην επίδραση ενδογενών και εξωγενών παραγόντων στην ανάπτυξη και την εξέλιξη της παχυσαρκίας.