Ο Κώστας Φωτεινός ήταν Διδάκτορας του Πανεπιστημίου της Σορβόνης στην Εθνογραφία. Πανεπιστημιακός Καθηγητής από το 1965, πρώτα δίδαξε στο Παρίσι, στη Σορβόνη και στο Πανεπιστήμιο της Ναντέρ και πήρε μέρος σε μεγάλο αριθμό εθνογραφικών ερευνών στην ομάδα του Jean Rouch. Καθηγητής στη Σχολή των Επιστημών Αγωγής στο Πανεπιστήμιο του Μοντρεάλ, στον Καναδά, στη συνέχεια, και Ειδικός στις υπηρεσίες της ΟΥΝΕΣΚΟ σε θέματα επικοινωνίας και ανθρωπίνων σχέσεων, ίδρυσε και διεύθυνε στο Πανεπιστήμιο του Μοντρεάλ το Εργαστήριο 'Ερευνας "Cafe-Ecole". Κι από το 1975 οι έρευνες του Κώστα Φωτεινού είναι γνωστές διεθνώς. Σαν αποτέλεσμα, έχουν λειτουργήσει εργαστήρια "Cafe-Ecole" σε πολλά πανεπιστήμια όπως στο Μπέρκλεϊ, το Πουα- τιέ, την Κονσταντίν. Στην Ελλάδα, από το 1979, λειτούργησε το μοναδικό "Καφέ -Σχολειό" που βασίζεται στην ιδιωτική πρωτοβουλία, με ομάδες έρευνας και διδασκαλίας της αυτογνωσίας και των ανθρώπινων σχέσεων.Ο Κώστας Φωτεινός πέθανε στις 13 Οκτωβρίου του 2003.