Η Κατερίνα Λαρεντζάκη έχει κάνει σπουδές στο τμήμα Φιλοσοφίας-Παιδαγωγικής-Ψυχολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών και μεταπτυχιακές σπουδές εκπαιδευτικής ψυχολογίας στο πανεπιστήμιο του Μάντσεστερ. Ασχολείται εδώ και πολλά χρόνια με την ψυχοπαιδαγωγική-διδακτική επιμόρφωση εκπαιδευτικών στην Ανώτατη Σχολή Παιδαγωγικής και Τεχνολογικής Εκπαίδευσης (ΑΣΠΑΙΤΕ) και στα Περιφερειακά Επιμορφωτικά Κέντρα (ΠΕΚ) καθώς και με την συμβουλευτική υποστήριξη -συντονισμό ομάδων γονέων (Ινστιτούτο Διαρκούς Εκπαίδευσης Ενηλίκων) και εκπαιδευτικών.