Η Πόπη Σταυροπούλου γεννήθηκε στην Αθήνα το 1967. Είναι πτυχιούχος κοινωνιολογίας του Παντείου Πανεπιστημίου και κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος στη διαχείριση ανθρώπινου δυναμικού του Πανεπιστημίου Hertfordshire της Αγγλίας. Σήμερα εργάζεται στη ΜΟΔ Α.Ε. και κατοικεί στο Βύρωνα.