Ο James Chatto έχει βραβευτεί για το συγγραφικό του έργο, πάνω στα θέματα μαγειρικής, κουζίνας, κρασιού και ταξιδιών. Το όνομά του εμφανίζεται συχνά σε περιοδικά και εφημερίδες υψηλής κυκλοφορίας του Καναδά, των ΗΠΑ και της Αγγλίας. Είναι ο συγγραφέας τεσσάρων βιβλίων μαγειρικής και συνέβαλε και σε πολλά άλλα. Το βιβλίο του, "The Man Who Ate Toronto" (1998), προτάθηκε για το City of Toronto Book Award ενώ ταυτόχρονα βραβεύτηκε από το Cuisine Canada και το Heritage Toronto.