Ο Ιωάννης Βλάχος είναι καθηγητής βοτανικής στη Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας του ΤΕΙ Κρήτης. Είναι απόφοιτος του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών (πρώην Ανωτάτη Γεωπονική Σχολή)· απέκτησε το μεταπτυχιακό του δίπλωμα (MSc) από το Πανεπιστήμιο Cornell των Η.Π.Α. και το διδακτορικό του (PhD) από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Wageningen της Ολλανδίας. Από το 1976 διδάσκει τα μαθήματα ανατομίας, μορφολογίας και φυσιολογίας φυτών στο Τ.Ε.Ι. Κρήτης. Παράλληλα δίδαξε βιολογία φυτών και οικολογία στο ευρωπαϊκό τμήμα του Πανεπιστημίου του Maryland. Είναι υπεύθυνος του εργαστηρίου βοτανικής και το ερευνητικό του έργο αφορά την αξιοποίηση ενδημικών φυτών της κρητικής χλωρίδας για ανθοκομική χρήση, καθώς και την παραγωγή καλλωπιστικών ειδών με την μέθοδο της ιστοκαλλιέργειας.