Ο Γιώργος Σταματόπουλος γεννήθηκε στην Αθήνα το 1963. Το 1982 εισάγεται στην Ανώτατη Σχολή Καλών Τεχνών της Αθήνας, όπου σπουδάζει γλυπτική με καθηγητές τον Γ. Νικολαiδη και τον Θ. Παπαγιάννη. Το 1984 βραβεύεται με χρηματική υποτροφία του Ι.Κ.Υ. Τελειώνει τις σπουδές του με άριστα το 1988. Το 1995 εργάζεται στο μουσείο γλυπτών της Ακρόπολης. Το 1996 κατόπιν διαγωνισμού αναλαμβάνει να φιλοτεχνεί νομίσματα και μετάλλια για λογαριασμό της Τράπεζας της Ελλάδας. Προσλήφθηκε στην ΤΕ το 1997. Έργα του βρίσκονται σε δημόσιους χώρους και ιδιωτικές συλλογές.