Ο Γεώργιος Νιάρχος σπούδασε θεολογία στην Θεολογική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών (1997) και μετά συνέχισε τις σπουδές του στο University of Bradford (MA in East European Studies - 1999). Ολοκλήρωσε τη διδακτορική του διατριβή στο London School of Economics and Political Science - LSE (2005). Έχει εργαστεί σε ερευνητικά προγράμματα για το Ελληνικό Παρατηρητήριο - LSE, το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο και το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο της Θεσσαλονίκης. Έχει πραγματοποιήσει σειρά ομιλιών σε διεθνή συνέδρια σχετικά με τις μειονότητες και τις ελληνοτουρκικές σχέσεις. Τα ερευνητικά ενδιαφέροντα επικεντρώνονται στη νεότερη ελληνική ιστορία, στην ιστορία των Βαλκανίων, στις ελληνοτουρκικές σχέσεις και στις μειονότητες.