Ο Γιώργος Ν. Γιαννάκης γεννήθηκε στους Κτιστάδες της Άρτας και πήρε το πτυχίο του φιλόλογου από το Τμήμα Φιλολογίας της Φιλοσοφικής Σχολής Θεσσαλονίκης. Ως υπότροφος του Ι.Κ.Υ. έκαμε μεταπτυχιακές σπουδές στο Πανεπιστήμιο της Χαϊδελβέργης Γερμανίας και έγινε διδάκτορας της Φιλοσοφικής Σχολής Ιωαννίνων. Είναι επίκουρος καθηγητής της Κλασικής Φιλολογίας στο Τμήμα Φιλολογίας του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων.