Ο Γιώργος Μπούτλας γεννήθηκε στη Λαμία. Σπούδασε Ιατρική στο Πανεπιστήμιο της Αθήνας και εργάζεται ως χειρουργός ορθοπεδικός. Από πολύ νωρίς ασχολήθηκε με τη ζωγραφική και είναι αυτοδίδακτος. Έχει εκθέσει έργα του σε ομαδικές εκθέσεις. Ασχολείται επίσης με τη λογοτεχνία και διηγήματά του έχουν δημοσιευτεί σε φιλολογικά περιοδικά. Έχει σπουδάσει βυζαντινή μουσική και είναι πτυχιούχος ιεροψάλτης.