Ο Γιώργος Μπάρδης γεννήθηκε στο Βόλο το 1926. Τα παιδικά του χρόνια τα πέρασε στο Βόλο. Τελείωσε την εμπορική σχολή το 1945. Το 1948 επιστρατεύτηκε και υπηρέτησε τριάντα έξι μήνες ως έφεδρος αξιωματικός. Μετά την αποστράτευσή του ασχολήθηκε με το εμπόριο ελαιών και αργότερα με την ποτοποιία. Συμμετείχε στην Ένωση Ποτοποιών Βόλου, έχοντας ιδρύσει ένα σύγχρονο εργοστάσιο ποτοποιίας, με την επωνυμία "Ποτοποιία Ιωλκός", στη βιομηχανική περιοχή του Βόλου. Ερασιτεχνικά ασχολήθηκε με τη δημοσιογραφία, δημοσιεύοντας στις εφημερίδες "Θεσσαλία", "Ταχυδρόμος" και "Πρώτη" οδοιπορικά κείμενα, εντυπώσεις και σχόλια σχετικά με τη ζωή των κατοίκων του Κατηχωρίου του δήμου Πορταριάς, και της περιοχής του.