O Γιώργος Μανιός γεννήθηκε στον Βοτανικό, από γονείς εργάτες σε βυρσοδεψείο και τελείωσε το Γυμνάσιο και το Λύκειο, στο Θησείο και τα Πετράλωνα. Ακολούθησε το επάγγελμα του ταπητοκαθαριστή και όχι του εμποροπλοιάρχου στη Μηχανιώνα, που τον οδήγησε κάποια στιγμή η μοίρα. Έτσι, τα παιδικά του όνειρα για ταξίδια, έμειναν ανεκπλήρωτα. Παντρεύτηκε τη Μαρία Τριφύλλη, με την οποία απέκτησε τρία παιδιά και από τότε μένουν στην Παλλήνη. Ασχολήθηκε με την ποίηση και το τραγούδι ως συνθέτης και στιχουργός και είναι όπως δηλώνει, αυτοδίδακτος και εραστοτέχνης. Τα δύο τελευταία χρόνια, έκανε σημαντικές γι' αυτόν συνεργασίες στον χώρο της μουσικής και η ποιητική συλλογή "Ταξίδια του νου" με τον εκδοτικό οίκο Αγγελάκη, είναι η πρώτη του επίσημη παρουσία στον χώρο της ποίησης.