Ο Γιώργος Ψάλτης γεννήθηκε στην Αθήνα το 1969. Η πρώτη του ποιητική συλλογή ("Επιστροφή στην ενιαία χώρα", Εκδόσεις Ίκαρος, 2008) περιλήφθηκε στη βραχεία λίστα για το Βραβείο Πρωτοεμφανιζομένου Συγγραφέα 2009 του περιοδικού "Διαβάζω". Η δεύτερη, "Μη σκάψετε παρακαλώ εδώ είναι θαμμένος ένας σκύλος", κυκλοφόρησε το 2011, επίσης από τον Ίκαρο. Έγραψε το λιμπρέτο για το Λειτουργικό Δράμα "Η ώρα του μυστικού δείπνου. Ποιήματα του έχουν δημοσιευθεί στο περιοδικό "Η Λέξη". Κείμενά του έχουν δημοσιευθεί σε λογοτεχνικά έντυπα και ιστοσελίδες.