Ο Γιώργος Ι. Ανέστης γεννήθηκε το 1961 στη Θεσσαλονίκη. Σπουδές, και θεατρικών επιστημών, για μία δεκαετία στην Γερμανία. Από το 1990 υποδύεται, με σχετική επιτυχία, τον νυχτόμερο θυρωρό του art-hotel Panorama: www.arthotelpanorama.com, στα Πυργαδίκια Χαλκιδικής. Με κειμενογραφίες ασχολείται συστηματικά τα τελευταία πέντε χρόνια.