Ο Γιώργος Βαλασιάδης γεννήθηκε το 1940 στην Κωνσταντινούπολη. Το 1960 αποφοίτησε από το Ζωγράφειο Λύκειο της Πόλης και στη συνέχεια υπηρέτησε στον τουρκικό στρατό με τον βαθμό του λοχαγού. Το 1965 παντρεύτηκε και μετανάστευσε στη Γερμανία. Φοίτησε στην ΑΣΟΕΕ του Πανεπιστημίου της Φρανκφούρτης, απ' όπου πήρε πτυχίο το 1974, με ειδικότητα το εξωτερικό εμπόριο. Έχει δύο παιδιά και συνεχίζει να ζει και να εργάζεται στη Φρανκφούρτη.