O Gilles Mora ήταν διευθυντής σύνταξης του περιοδικού "Les Cahiers de la Photographie" (1980-1992). Έγραψε εισαγωγικά κείμενα σε πολλά βιβλία του Bernard Plossu. Yπήρξε ο επιμελητής της διεθνούς αναδρομικής έκθεσης "Μπερνάρντ Πλοσσύ" που οργάνωσε η ΑFAA το 1993. Έγραψε μονογραφίες και διετέλεσε καλλιτεχνικός διευθυντής των Διεθνών Συναντήσεων Φωτογραφίας της Αρλ στη Γαλλία, από το 1999 ως το 2001.