Ο Γεώργιος Κ. Ζεστός είναι καθηγητής Οικονομικών και Κάτοχος της Έδρας Jean Monet για την Ευρωπαϊκή Ολοκλήρωση στο Christopher Newport University στη Βιρτζίνια των ΗΠΑ. Γεννήθηκε στην κωμόπολη Δελέρια της Θεσσαλίας, στους πρόποδες του Ολύμπου. Ξεκίνησε τις πανεπιστημια­κές σπουδές του στις Οικονομικές και Πολιτικές Επιστήμες στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, όπου σπούδασε για δύο χρόνια, για να τις ολοκληρώσει στις ΗΠA στο Saginaw Valley State University στο Μίσιγκαν (Bachelor in Economics & Business). Έπειτα απέκτησε ΜΑ και PhD στα Οικονομικά από το Michigan State University και το Indiana University (Bloomington), αντίστοιχα. Ο δρ Zestos δίδαξε στα DePauw University και Ball State University για έξι χρόνια πριν ξεκινήσει την ακαδημαϊκή του καριέρα στο Christopher Newport University στη Βιρτζίνια. Διδάσκει μια σειρά μαθημάτων που περιλαμβάνουν Διεθνή Οικονομικά, Εφαρμοσμένη Οικονομετρία και Ευρωπαϊκή Ολοκλήρωση. Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα επικεντρώνονται στα Διεθνή Οικονομικά, ιδιαίτερα στην Ευρωπαϊκή Ολοκλήρωση, θέμα με το οποίο ασχολήθηκε στη διδακτορική του διατριβή. Είναι συγγραφέας του πανεπιστημιακού εγχειριδίου European Monetary Integration: The Euro. Εργασίες του έχουν δημοσιευτεί σε πολλά επιστημονικά περιοδικά, μεταξύ των οποίων τα Journal of Policy Modeling (Βέλγιο), Journal of Economic Integration (Κορέα), Southern Economic Studies (ΗΠΑ), Journal of International Economic Studies (Ιαπωνία), Review of International Economics (ΗΠΑ), Atlantic Economic Journal (ΗΠΑ), Economia Internazionale (Ιταλία), Journal of Business Society (Κύπρος), International Journal of Banking and Finance (Αυστραλία), και Journal of Economic Asymmetries (Καναδάς). Στην έρευνά του εμπλέκει αρκετούς σπουδαστές του και συνεργάζεται με μελετητές στις ΗΠΑ και σε άλλες χώρες, όπως η Κίνα, ο Καναδάς και η Ελλάδα. Στον ελεύθερο χρόνο του ασχολείται με τα ταξίδια, το ψάρεμα, την κηπουρική, το ποδόσφαιρο και το διάβασμα.