Ο Γεώργιος Σιαπερόπουλος γεννήθηκε στην Θεσσαλονίκη. Από παιδί αγαπούσε ιδιαίτερα την Βυζαντινή Μουσική, και ευτύχησε να έχει ακούσματα από μεγάλους Πρωτοψάλτας της Θεσσαλονίκης. Χριστοφόρος Κουτζουράδης κατ' αρχάς, Θρασύβουλος Παπανικολάου στη συνέχεια, (Πρωτοψάλται και οι δύο της Ενορίας του Αγίου Ελευθερίου Ντεπώ). Αθανάσιος Καραμάνης, Χαρίλαος Ταλιαδώρος και ο αείμνηστος Χρύσανθος Θεοδοσόπουλος στη συνέχεια. Η γνωριμία του με τον Άρχοντα Πρωτοψάλτη και καλό του φίλο Φώτιο Κετσετζή είναι καθοριστική, διότι μετά από προτροπή του κ. Κετσετζή, αποφασίζει να εγγραφεί στη Σχολή Βυζαντινής Μουσικής της Ι. Μητροπόλεως Θεσσαλονίκης, από την οποία αποφοιτά με άριστα. Την ίδια χρονιά διορίζεται στο Καθολικό της Ι. Μονής Αγίας Θεοδώρας της εν Θεσσαλονίκη (Ερμού 42), ως Πρωτοψάλτης , θέσιν την οποίαν υπηρετεί επί 18 συναπτά έτη. Πρωτοψάλτης σήμερα στόν Ιερό Ναό Αγίου Νικολάου Θέρμης Θεσσαλονίκης, από τις μεγαλύτερες ενορίες της Ι. Μητροπόλεως Κασσανδρείας και Πολυγύρου. Έχει τιμηθεί με πλήθος αναμνηστικών διπλωμάτων από τον Δήμον Θεσσαλονίκης, διά την συμμετοχήν του εις τας Εκδηλώσεις των Δημητρίων, από το Σωματείον Ιεροψαλτών Θεσσαλονίκης "Ιωάννης ο Δαμασκηνός" , από την Ενορίαν του Αγίου Ελευθερίου (Ντεπώ) Θεσσαλονίκης, και πλήθος επιστολών του Μακαριστού Αρχιεπισκόπου Αθηνών και πάσης Ελλάδος κυρού Χριστοδούλου.