Ο δικηγόρος Γιώργος Εμμ. Στεφανάκης γεννήθηκε στην Αθήνα το 1945. Πτυχιούχος της Νομικής Σχολής Αθηνών και της Φιλοσοφικής Σχολής του Φράιμπουργκ Ελβετίας, ολοκλήρωσε τις μεταπτυχιακές του σπουδές στα Πανεπιστήμια Χαϊδελβέργης και Βερολίνου.Αναπληρωτής γενικός διευθυντής της ΕΡΤ (1979-1981), μέλος του Δ.Σ. του Δικηγορικού Συλλόγου Αθηνών (1977-1979), πρόεδρος της "Ορχήστρας των Χρωμάτων", που ιδρύθηκε από τον Μάνο Χατζιδάκι, πρόεδρος του Ινστιτούτου Βυζαντινών και Μεταβυζαντινών Σπουδών της Βενετίας.