Ο Γεώργιος Μέρμηγκας γεννήθηκε στις 14 Σεπτεμβρίου του 1958 στον Πειραιά. Φοίτησε και παράλληλα ηργάσθην, ως μαθητευόμενος ηλεκτρολόγος, εις 202 Κ.Ε.Α. (Κεντρικό Π. Φαλήρου και Ελληνικού ). Απέκτησε τα πτυχία Ανεμοπόρου και Χειριστού Αεροπλάνων Πολιτικής Αεροπορίας. Υπηρέτησε, από το 1979 έως το 1983, ως Έφεδρος Αξιωματικός Πεζικού (ΚΔ), αποφοιτήσας 3ος, εκ της Σ.Ε.Α.Π. Μετετάγει στην Πολεμική Αεροπορεία με ειδικότητα Ιπταμένου.