Ο Γιώργος Κτιστάκης γεννήθηκε στην Αθήνα το 1952 και σπούδασε στη Νομική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών, όπου και ανακηρύχθηκε Διδάκτωρ του Ποινικού Δικαίου. Το 1983 εισήλθε στο Δικαστικό Σώμα και σήμερα είναι Αντεισαγγελέας Εφετών. Έχει δημοσιεύσει τα βιβλία:- "Ο Εισαγγελέας Πρωτοδικών και η άσκηση ποινικής δίωξης"- "Η ποινική διαδικασία" (εκδόσεις Π.Ν. Σάκκουλας)- "Η απονομή της ποινικής δικαιοσύνης" (εκδόσεις Πόλις)Έχει δημοσιεύσει αρκετές μελέτες σε νομικά περιοδικά με θέματα ποινικού δικαίου και ποινικής δικονομίας, και διάφορα άρθρα με γενικότερη αναφορά στην απονομή της δικαιοσύνης.