Η Γεωργία Παναγιωτίδου γεννήθηκε στην Κάτω Τούμπα της Θεσσαλονίκης όπου και μεγάλωσε. Από το 2001 ζει στους Νέους Επιβάτες, στο Δήμο Θερμαϊκού. Είναι πτυχιούχος Πολιτικών Επιστημών της Νομικής σχολής του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και φοιτά στο μεταπτυχιακό τμήμα Πολιτικών Επιστημών του Α.Π.Θ. με κατεύθυνση στην Πολιτική Ανάλυση. Εργάζεται ως οικονομικός σύμβουλος και ασχολείται με τα κοινά. Έχει πολιτευτεί στο Δήμο Θερμαϊκού, ενώ δραστηριοποιείται συνδικαλιστικά στο Πανεπιστήμιο αλλά και στο Δήμο. Αρθρογραφεί στο περιοδικό "Απαγορευμένη Ιστορία", για θέματα πολιτικής ιστορίας. Στο πλαίσιο των σπουδών της έχει εκπονήσει πλήθος πολιτικών ερευνών σχετικά με την οργάνωση των κομμάτων, τα πολιτικά συστήματα των ευρωπαϊκών χωρών κ.ά.