O Gerhard Hillmayr σπούδασε εικονογράφηση και γραφιστική στο Βανκούβερ του Καναδά από το 1971 μέχρι το 1976. Υπήρξε μέλος της Ένωσης Καναδών Καλλιτεχνών και συμμετείχε στις εκδηλώσεις του σωματείου. Μεταξύ 1976 και 1979 εξέθεσε έργα του σε πολλές αίθουσες του Καναδά.Επέστρεψε στη Γερμανία το 1980 και δραστηριοποιήθηκε ως ακουαρελίστας, γραφίστας, εικονογράφος εντύπων και συγγραφέας. Διδάσκει στο ελεύθερο καλλιτεχνικό εργαστήρι του Ravensburg και σε αρκετά δημόσια σχολεία. Παραδίδει ακόμη ιδιαίτερα μαθήματα ζωγραφικής και ταξιδεύει. Τα έργα εκτίθενται σε αίθουσες της Γερμανίας, της Ελβετίας, του Καναδά και των ΗΠΑ.