Η Γκαμπριέλα Στόπελμαν έχει εκδόσει τρεις ποιητικές συλλογές "Maniobras para el acecho", "Furia fuera" και "Relato azul de entrenoche". Κάνει παρουσιάσεις και κριτικές του έργου αργεντίνων συγγραφέων για το λογοτεχνικό περιοδικό "Tamano oficio". Συνεργάζεται με τον εκδοτικό οίκο Francachela, ο οποίος εκδίδει συγγραφείς από τη Χιλή, την Αργεντινή και το Περού.