Ο Στάθης Κουτσερής γεννήθηκε και διαμένει στο Βόλο. Σπούδασε Γεωπονία, Χωροταξία και Πολιτική Οικονομία στην Ελλάδα, Γαλλία, Ιταλία. Γνωρίζει αγγλικά, γαλλικά, ιταλικά και λίγα γερμανικά και ισπανικά. Συμμετείχε και συμμετέχει σε οργανώσεις πολιτισμού, συλλόγους, επιμελητήρια καθώς και ως ερευνητής σε εργαστήρια περιβαλλοντικού σχεδιασμού, τουριστικής και τοπικής ανάπτυξης, αγροτικού χώρου και περιφερειακής ανάπτυξης του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Δίδασκε και διδάσκει στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας, στο ΤΕΙ της Λάρισας, σε προγράμματα σπουδών επιλογής και σε σεμινάρια επιμόρφωσης στελεχών των Δήμων και διακρίθηκε συχνά για την κοινωνικό - πολιτική και επιστημονική δραστηριότητα και εμπειρία του. Έχει πλήθος επιστημονικών και δημοσιογραφικών δημοσιευμάτων και βιβλίων (ελληνικών και ξενόγλωσσων) και άρθρων σε διεθνή και ελληνικά περιοδικά και συνέδρια τα τελευταία είκοσι πέντε χρόνια, γύρω από θέματα προστασίας περιβάλλοντος και ανάπτυξης, διαχείριση φυσικών και ειδικά υδάτινων πόρων, κοινωνικών προβλημάτων, χωροταξικού και περιβαλλοντικού σχεδιασμού και Οικονομικής του περιβάλλοντος. Ως ιδιαίτερο θέμα τον απασχόλησε και τον απασχολεί το ζήτημα της περιοχής Κάρλας. Εργάσθηκε και εργάζεται στη Ν. Α. Μαγνησίας, σε Συνεταιρισμούς και στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας.