Η Ευφημία Τάφα σπούδασε στη Σχολή Νηπιαγωγών Καλλιθέας και στο Μαράσλειο Διδασκαλείο Δημοτικής Εκπαίδευσης, έκανε τις μεταπτυχιακές της σπουδές (Master in Special Education) καθώς και το διδακτορικό της (Ph. D. in Education) στο Πανεπιστήμιο Wales, College of Swansea. Είναι Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Προσχολικής Παιδαγωγικής του Πανεπιστημίου Κρήτης και Πρόεδρος του Παιδαγωγικού Τμήματος Προσχολικής Εκπαίδευσης.Συνεργάζεται με το University of Wales, Swansea ως Associated Tutor. Δίδαξε στη ΣΕΛΔΕ Αθηνών, στο ΜΔΔΕ και στο ΠΕΚ Αθήνας. Στο επιστημονικό συγγραφικό της έργο περιλαμβάνεται το βιβλίο "Τεστ Ανίχνευσης της Αναγνωστικής Ικανότητας".