Η Ευδοκία Νικ. Σταυρακούκα γεννήθηκε στα Γιαννιτσά, από γονείς πρόσφυγες από τη Στράντζα. Σπούδασε στη Νομική Σχολή Θεσσαλονίκης και εργάστηκε σε Νομαρχίες. Σήμερα ζει στα Γιαννιτσά και ασχολείται με τη λαογραφία και τη ζωγραφική συμμετέχοντας σε πολλές εκθέσεις.