Η Ευαγγελία (Λίτσα) Βουρβουχάκη γεννήθηκε το 1941 στο Ρέθυμνο της Κρήτης όπου τελείωσε το οκτατάξιο Γυμνάσιο Θηλέων. Φοίτησε στη Σχολή Μαιών "Βιργινία Σκυλίτση" του Μαιευτηρίου "Έλενα Βενιζέλου" και έλαβε το πτυχίο της Μαίας τον Μάιο του 1963. Το 1964 απέκτησε άδεια άσκησης επαγγέλματος Μαίας και εργάστηκε στο Μαιευτήριο "Μαρίκα Ηλιάδη" ως προϊσταμένη Β’ έως το 1967. Το 1969 μετέβη στο Λονδίνο της Μεγάλης Βρετανίας για μετεκπαίδευση στο Midwives College και εργάστηκε στα μαιευτικά τμήματα των νοσοκομείων St. James Hospital και Kings College Hospital. Παρακολούθησε και μελέτησε την Ψυχοπροφυλακτική Μέθοδο Ανώδυνου Τοκετού στο National Childbirth Trust. Από το 1970 έως το 1984 εφάρμοσε τη μέθοδο σε 1.500 περίπου επίτοκες με άριστα αποτελέσματα κατά τη διάρκεια του τοκετού τους. Δίδαξε στο τμήμα Μαιευτικής και Νοσηλευτικής του ΤΕΙ Αθήνας στη βαθμίδα Επιμελητή και Καθηγητή Εφαρμογών, από το 1984 έως το 1998. Ζει μόνιμα στην Αθήνα και έχει μια κόρη.