Η Έλλη Σαράντη γεννήθηκε και κατοικεί στην Κύπρο. Για πολλά χρόνια υπηρέτησε ως εκπαιδευτικός της πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης σε διάφορα σχολεία του νησιού και συνταξιοδοτήθηκε με το βαθμό της διευθύντριας σχολείων δημοτικής εκπαίδευσης.Ενδιαφέροντά της είναι ο κοινωνικός περίγυρος και οι ατέλειές του, μαζί με τις χιουμοριστικές καταστάσεις που αυτός εμπεριέχει.Κατά καιρούς έχουν δημοσιευτεί άρθρα της στον Ημερήσιο Τύπο του νησιού, που επικροτούν, ψέγουν ή και σατιρίζουν. Τα τελευταία χρόνια εκφράζεται μέσα από τα βιβλία της.