Η Ελισάβετ Ακριτίδου γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη από γονείς πρόσφυγες ποντιακής καταγωγής. Μεγάλωσε στην Καλαμαριά, όπου τελείωσε το δημοτικό σχολείο και το μικτό εξατάξιο Γυμνάσιο. Στη συνέχεια φοίτησε στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, από το οποίο πήρε το πτυχίο του Μαθηματικού. Εργάστηκε στη Μέση Εκπαίδευση για πολλά χρόνια στην πόλη των Σερρών, όπου ζει μέχρι σήμερα. Η αγάπη της προς τις αλησμόνητες πατρίδες την οδήγησε στο να ασχοληθεί με την καταγραφή γεγονότων που δεν πρέπει να λησμονηθούν.