Η Ελένη Χαρατσή-Γιωτάκη γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Δομοκό Φθιώτιδας. Σπούδασε Ιατρική στην Ιατρική Σχολή Αθηνών. Από το 1992 έως σήμερα είναι καθηγήτρια Παθολογίας στη Νοσηλευτική Σχολή του Τ.Ε.Ι. Ηπείρου, διατηρώντας παράλληλα το ιδιωτικό της Ιατρείο στα Ιωάννινα. Έχει δημοσιεύσει πολλές εργασίες σε έγκριτα διεθνή περιοδικά και συνέδρια.