Ο Δημήτριος Σαμαράς είναι ειδικός παθολόγος, γηρίατρος και κλινικός διατροφολόγος, εξειδικευμένος στην Ελβετία, όπου και σταδιοδρομεί. Απόφοιτος της Ιατρικής σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών, περάτωσε την ειδικότητα της ειδικής παθολογίας και της γηριατρικής στη Γενεύη. Παράλληλα, το ιδιαίτερο ενδιαφέρον του για την πρόληψη του γήρατος τον οδήγησε να αποκτήσει τον τίτλο ειδικότητας αντιγηραντικής ιατρικής από το American Board of Antiaging and Regenerative Medicine στις Η.Π.Α. Εκπαιδεύτηκε στην κλινική διατροφή στο Πανεπιστήμιο Pierre et Marie Curie στο Παρίσι και στη μονάδα κλινικής διατροφής του Πανεπιστημιακού Nοσοκομείου της Γενεύης, όπου συνεχίζει ως επιστημονικός συνεργάτης παράλληλα με τις δραστηριότητές του στον ιδιωτικό τομέα.Είναι βραβευμένος συγγραφέας πολλών επιστημονικών άρθρων και αποτελεί αναφορά για τον σχολιασμό της διατροφικής επιστημονικής επικαιρότητας στα Μέσα Μαζικής Ενημέρωσης της Ελβετίας.