Ο Δημήτριος Κ. Κακαβίτσας, γεννήθηκε στο Νεοχώρι Ευρυτανίας από ποιμενική και αγροτική οικογένειας. Μετανάστευσε στην Αμερική σε ηλικία 15 ετών και εργάστηκε σε κουζίνες εστιατορίων συμπατριωτών του στις ΗΠΑ, κατόπιν σε μικροεπιχειρήσεις στην Ελλάδα όπου και νυμφεύτηκε.Μετανάστευσε και πάλι στις ΗΠΑ και με πολλούς αγώνες ίδρυσε δικό του εστιατόριο στο Charlotte N.C.