Ο Δημήτρης Ι. Γαλατάς γεννήθηκε στον Πειραιά το 1948. Αποφοίτησε από το Λύκειο της Παλιάς Κοκκινιάς. Σπούδασε Χημεία στη Φυσικομαθηματική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών και αργότερα Οικονομικά στο Πανεπιστήμιο Πειραιά. Εργάστηκε ως χημικός σε βιομηχανία παραγωγής χάλυβα στην Ελευσίνα, μέχρι τη διακοπή της λειτουργίας των υψικαμίνων της εταιρείας. Ολοκλήρωσε την επαγγελματική του καριέρα σε δύο μεγάλες βιομηχανίες τροφίμων στην Αθήνα. Έχει δημοσιεύσει άρθρα σχετικά με την τεχνολογία και την επιστήμη των τροφίμων.